Les sources des Fuentes del Algar débitent 1 200 litres par seconde à une température constante de 16 degrés Celsius toute l'année, creusant une série de bassins de travertin et de cascades à travers une étroite gorge calcaire dans les contreforts de la Serra de Bernia.
Le site est resté une terre agricole privée jusqu'en 1994, date à laquelle le gouvernement municipal de Callosa d'en Sarrià a acquis le ravin et a ouvert un parc naturel géré avec des passerelles en bois, des plates-formes de repos et des zones de baignade désignées. En une décennie, les cascades sont devenues l'un des sites naturels les plus visités de la comarque de la Marina Baixa, attirant un demi-million de visiteurs par an au cœur de l'été.
La formation géologique est un exemple classique d'hydrologie karstique : les eaux souterraines s'infiltrent à travers le calcaire crétacé poreux, émergent sous forme de sources froides au niveau de la zone de contact avec la marne sous-jacente, et déposent du carbonate de calcium à mesure qu'elles s'écoulent vers l'aval. Le résultat est un corridor turquoise lumineux où les algues et les particules minérales réfractent la lumière méditerranéenne, bordé par des figuiers sauvages, des lauriers-roses et des pins d'Alep. Cinq cascades principales ponctuent l'ascension, la plus grande tombant de huit mètres dans une vasque circulaire où la baignade surveillée est autorisée d'avril à octobre.
Les excursions aux cascades d'Algar au départ d'Alicante associent généralement les sources à Guadalest, un village fortifié perché sur un affleurement de dolomite à onze kilomètres dans les terres, ou au quartier balnéaire blanchi à la chaux d'Altea. La plupart des départs prévoient quatre-vingt-dix minutes aux cascades elles-mêmes — suffisant pour terminer le circuit à pied, se baigner dans les bassins désignés pendant les mois chauds et monter l'escalier en pierre jusqu'à la plate-forme d'observation supérieure. La route d'accès monte à travers des vergers en terrasses d'orangers et de néfliers ; le parking atteint sa capacité maximale en milieu de matinée les week-ends de juin à septembre, et le site impose un quota quotidien de visiteurs pour protéger l'écosystème riverain.
Les frais de conservation de cinq euros couvrent l'entretien des infrastructures, la surveillance de la qualité de l'eau et le personnel de sauvetage saisonnier. Les installations comprennent des cabines de change, un snack-bar au bord de la rivière et des tables de pique-nique ombragées situées sous des platanes matures. Le parc a conservé son caractère agraire — des canaux d'irrigation détournés du cours d'eau principal alimentent toujours les vergers en aval, et le sentier supérieur suit le tracé d'une acequia médiévale qui alimentait autrefois les moulins du village de Callosa.
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